Nasello in Stile Tex Mex
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Nasello fritto croccante marinato con lime e peperoncino peruviano aji amarillo, servito in tacos con pico de gallo fresco, avocado e panna acida. Una fusione tra sapori italiani e Tex Mex.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
15 elementi- NaselloPesce intero, pulito
- LimePer la marinata e il pico de gallo
- 1 pcsAjí AmarilloPeperoncino peruviano, per la marinata
- PomodoriPer il pico de gallo
- CipollaTritata finemente, per il pico de gallo
- PrezzemoloTritato, per il pico de gallo
- PeperoncinoPeperoncino fresco, per il pico de gallo
- SaleQuanto basta
- FarinaPer la pastella
- Acqua Ghiacciata FrizzanteAcqua ghiacciata frizzante, per la pastella
- Olio di semiPer friggere
- Tortillas per TacoTortillas di mais o farina
- AvocadoAffettato
- Panna AcidaQuanto basta
- Salsa piccante(optional) — Facoltativa
Preparazione
- Marinare il nasello: mettere il nasello in un contenitore. Spremere il lime, togliere i semi dal peperoncino peruviano (aji amarillo), frullare insieme lime e peperoncino, versare sul pesce. Lasciar marinare per circa mezz'ora, girando dopo 10 minuti se non coperto completamente.
- Preparare il pico de gallo: tagliare i pomodori in quattro, togliere l'acqua di vegetazione e i semi, affettare a pezzettini piccoli. Aggiungere cipolla tritata, prezzemolo tritato, peperoncino (aji amarillo o altro), il succo di mezzo lime e sale. Mescolare bene.
- Preparare la pastella: in una ciotola, mescolare farina e acqua ghiacciata frizzante fino a ottenere una pastella densa.
- Friggere il nasello: passare i pezzi di nasello nella pastella e friggere in olio caldo fino a doratura. Scolare e salare.
- Assemblare i tacos: scaldare le tortillas, mettere sul fondo un po' di pico de gallo, poi il nasello fritto, fette di avocado, panna acida e facoltativamente salsa piccante.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
