Mummia al Ragù

Preparazione

1. Metti a bollire una pentola con abbondante acqua salata per le tagliatelle.
2. Prepara gli occhi: taglia due fettine sottili da un pezzo di Parmigiano (o altro formaggio). Con un parisien tondo o un leva torsoli (16 mm di diametro), ricava due cerchi dal formaggio.
3. Appoggia sopra ogni cerchio due grani di pepe nero per le pupille. Se vuoi che stiano fermi, scava una piccola sede con uno scavino o premi leggermente.
4. Quando l'acqua bolle, versa le tagliatelle e cuocile al dente, assaggiando di tanto in tanto.
5. Scola la pasta e condisci subito con abbondante ragù alla bolognese. Aggiungi un po' di acqua di cottura se necessario per mescolare meglio.
6. Arrotola le tagliatelle con un forchettone da cucina dentro un mestolo: prendi una forchettata generosa e forma un rotolo, poi fallo scendere delicatamente su un piatto.
7. Dai al rotolo una forma a goccia (come una mummia) aiutandoti con due forchette.
8. Posiziona i cerchi di formaggio a mo' di occhi sulla testa della mummia.
9. Con un cucchiaio e una forchetta, pratica una piccola apertura in corrispondenza della bocca.
10. Aggiungi un po' di ragù appena fuori dal foro della bocca e spingine un po' anche all'interno, in modo che sembri che il sugo stia uscendo dalla bocca.
11. Servi subito. Fai qualche prova e vedrai che ci metterai un attimo a creare delle mostruose mummie.