Italian
Mozzarelline Fritte
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Mozzarelline fritte croccanti e filanti con una doppia panatura che le rende perfette. Facili da preparare come antipasto o aperitivo.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- Mozzarella (mozzarelline o avanzi)Mozzarelline piccole o avanzi, ben scolati
- FarinaPer la panatura
- UovaSbattute con sale e pepe
- SaleUn po’, a piacere
- PepeUn po’, a piacere
- PangrattatoPer la panatura
- Olio di semi (girasole o arachidi)Per friggere
Preparazione
- Mettete a scolare la mozzarella in frigo per qualche ora, anche il giorno prima, così da farla asciugare bene.
- Passate ogni pezzo nella farina per bene.
- Sbattete le uova con un po' di sale e pepe.
- Immergete la mozzarella infarinata nell'uovo sbattuto.
- Passatela nel pangrattato, facendo aderire bene con le mani.
- Ripassate di nuovo nell'uovo e poi nel pangrattato per una doppia panatura.
- Portate l'olio di semi (girasole o arachidi) a ebollizione intorno ai 160–170°C.
- Friggete poche mozzarelline alla volta, senza intasare la pentola, finché sono ben dorate e croccanti all'esterno (circa 1-2 minuti). Non prolungate la cottura per evitare che si spaccano.
- Scolate su carta assorbente.
- Servite subito, calde e filanti.
