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Mozzarella in Carrozza
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Classico sandwich di mozzarella fritta, croccante fuori e morbidamente filante dentro. Perfetto come antipasto o spuntino.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- Pane BiancoPane bianco morbido; 1 fetta per sandwich
- MozzarellaMozzarella fresca, affettata o strappata
- UovaPer la pastella e l'impanatura
- LatteUn goccio, aggiunto alle uova sbattute
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- PangrattatoPane grattugiato fine per impanare
- Alice(optional) — Filetto di alice, opzionale
Preparazione
- Schiacciate leggermente una fetta di pane bianco con un mattarello, poi tagliatela a metà in diagonale.
- Mettete la mozzarella al centro di una metà e bagnate i bordi con uovo sbattuto. Opzionalmente aggiungete un'alice.
- Coprite con l'altra metà e premete bene i bordi per sigillare.
- Preparate una miscela di uova sbattute con un po' di latte, sale e pepe.
- Immergete il sandwich nella miscela di uova, poi impanatelo bene con pangrattato, curando bene i bordi.
- Mettete le mozzarelle in carrozza in frigo per 2–3 ore in modo che diventino sode.
- Friggete in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati. Servite subito.
