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Mozzarella in Carrozza
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un classico panino fritto con mozzarella, croccante fuori e filante dentro, perfetto come spuntino o antipasto.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
10 elementi- MozzarellaAffettata a fette da 1 cm
- Pane in CassettaPane per tramezzini, senza crosta
- FarinaPer la panatura
- UovoSbattuto
- PangrattatoPangrattato
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- OlioPer friggere, riscaldato a 180°C
- Pomodori Secchi(optional) — Opzionale, pomodori secchi
- Basilico(optional) — Opzionale, foglie di basilico fresco
Preparazione
- Tagliare la mozzarella a fette di 1 cm di spessore. Asciugarla bene per eliminare l'umidità in eccesso.
- Salare e pepare le fette di mozzarella.
- Mettere la mozzarella tra due fette di pane in cassetta. Facoltativamente aggiungere pomodori secchi o foglie di basilico.
- Premere bene il panino e rifilare i bordi (tagliare via la crosta).
- Preparare tre ciotole: una con farina, una con uovo sbattuto e una con pangrattato.
- Impanare il panino prima nella farina, poi nell'uovo, poi nel pangrattato. Ripetere il passaggio dell'uovo e del pangrattato per una panatura più spessa.
- Scaldare l'olio a 180°C. Friggere i panini fino a doratura su entrambi i lati.
- Scolare su carta assorbente, spolverare con un pizzico di sale e servire caldi.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
