Italian
Minestra di Zucca
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Una classica minestra di zucca con riso Vialone Nano, cotta lentamente con un soffritto di verdure e rifinita con parmigiano.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- 50 gBurro
- Olio Extravergine d'Olivaq.b.
- 1 pcsSedanoone stalk
- 1 pcsCipolla
- 1 pcsCarota
- 400 gZuccaa dadini
- Brodoq.b.
- 200 gRiso Vialone Nano
- Pepe(optional) — q.b.
- Parmigiano Grattugiato(optional) — q.b.
Preparazione
- In una pentola, sciogliere il burro con un goccio di olio extravergine d'oliva e appassire il sedano, la cipolla e la carota tritati finemente.
- Aggiungere la zucca a dadini e farla insaporire.
- Aggiungere un po' di brodo bollente e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere altro brodo e il riso. Cuocere per 15 minuti.
- Togliere dal fuoco, aggiungere pepe e parmigiano grattugiato. Servire.
Gambero Rosso
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