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Migliaccio Dolce Napoletano
by Manu Food · 60.5K iscritti su YouTube
Un dolce tipico della tradizione partenopea per Carnevale, a base di semolino, ricotta e scorze di agrumi. Facile, economico e gustoso.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- Latte
- Zucchero
- Ricotta Romana
- Burro
- Semolino
- Uova
- Buccia di Arancia (non trattata)Scorza d'arancia, rimossa prima di aggiungere il semolino
- Buccia di Limone (non trattato)Scorza di limone, rimossa prima di aggiungere il semolino
- SalePizzico
- Aroma di VanigliaAroma di vaniglia o vanillina
- Buccia di Arancia Candita(optional) — Facoltativa; si può omettere
- Limoncello o StregaUsa il liquore che preferisci
Preparazione
- Riscaldare il latte in un pentolino con la buccia d'arancia e di limone, un pizzico di sale, aroma di vaniglia e il burro.
- Quando il latte inizia a bollire, rimuovere le bucce e versare il semolino, mescolando continuamente con un mestolo di legno fino a che non si addensa.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto di semolino.
- In una ciotola capiente, mescolare lo zucchero e la ricotta con una frusta elettrica.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Unire il semolino raffreddato al composto di ricotta e mescolare.
- Aggiungere la buccia d'arancia candita e il liquore (limoncello o Strega) e mescolare.
- Versare l'impasto in uno stampo imburrato (o con staccante) e livellare la superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura e rassodamento (tempo non specificato).
