Italian
Mezze Maniche Zucca, Salsiccia e Gorgonzola
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Un piatto di pasta autunnale cremoso con zucca, salsiccia e gorgonzola. Facile da preparare.
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- 400 gZuccaPuoi usare qualsiasi varietà di zucca, ad esempio napoletana o mantovana.
- 400 gMezze Maniche
- 250 gSalsicciaSi può sostituire con pancetta, macinato di carne o speck.
- 200 gGorgonzola DolceSi può sostituire con provola, fior di latte o taleggio.
- Olio Extravergine d'Oliva
- Sale
- 1 pcsAglio
- Timo
Preparazione
- Tagliare la zucca a cubetti.
- In una padella con un filo d'olio, aggiungere i cubetti di zucca, uno spicchio d'aglio, un po' di timo e sale. Aggiungere un po' d'acqua e cuocere fino a quando la zucca è morbida.
- Rimuovere aglio e timo, poi frullare la zucca con un po' del liquido di cottura per ottenere una crema di zucca.
- In un'altra padella, rosolare la salsiccia in un po' d'olio.
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
- Aggiungere la crema di zucca alla salsiccia e mescolare.
- Aggiungere il gorgonzola dolce e mescolare fino a scioglierlo.
- Scolare la pasta al dente e trasferirla nel sugo. Saltare e mantecare fino a ottenere un composto cremoso.
- Servire subito.
