Italian
Merluzzo alla Pizzaiola con Pesto di Pomodori Secchi
by Cucina con Simone · 162K iscritti su YouTube
Oggi prepariamo il merluzzo alla pizzaiola, un piatto semplice, veloce, buonissimo ed economico, arricchito con pesto di pomodori secchi.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- MerluzzoFiletti di merluzzo, senza spine
- Olio d'OlivaOlio d'oliva extravergine, un po'
- BurroUna noce di burro
- SaleUn pizzico di sale
- PepePepe nero, a piacere
- OriganoFoglie di origano fresco, surgelato o secco
- AglioUno spicchio, tagliato a fettine
- Vino BiancoUno schizzo di vino bianco
- OliveDi qualsiasi tipo, intere o snocciolate
- CapperiCapperi, a piacere
- Pesto di Pomodori SecchiPesto di pomodori secchi (o in alternativa passata di pomodoro, concentrato o pelati tritati)
- PrezzemoloPrezzemolo fresco, tritato per guarnire
Preparazione
- Mettere una padella sul fuoco con un po' di olio d'oliva e una noce di burro. Far roteare per ungere la padella.
- Adagiare i filetti di merluzzo nella padella. Condire con un pizzico di sale e un po' di pepe. Non girare il pesce.
- Aggiungere qualche foglia di origano (fresco, surgelato o secco). Quando il merluzzo inizia a diventare bianco ai bordi, aggiungere uno spicchio d'aglio tagliato a fettine.
- Aggiungere uno schizzo di vino e far evaporare la parte alcolica.
- Aggiungere olive (a scelta) e capperi.
- Aggiungere il pesto di pomodori secchi (o in alternativa passata, concentrato di pomodoro o pelati tritati). Coprire e cuocere per 2 minuti.
- Spegnere il fuoco. Spolverare con prezzemolo fresco e servire.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo162K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
