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Melanzane a Fisarmonica
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Le melanzane a fisarmonica sono un piatto sorprendente con pochi ingredienti. Le melanzane vengono tagliate a fisarmonica, condite con prezzemolo, aglio, olio e sale, poi cotte in forno e farcite con pomodoro e formaggio.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
7 elementi- Melanzane
- Prezzemolo
- Aglio
- Olio d'Oliva
- Sale
- Pomodoro
- FormaggioQualsiasi formaggio filante come Emmental o mozzarella
Preparazione
- Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza.
- Fate i tagli a fisarmonica: tagliate a fette trasversali senza arrivare fino in fondo, usando delle bacchette o una guida per avere uno spessore uniforme.
- Disponete le metà su una teglia con un filo d'olio.
- In una ciotola mescolate prezzemolo tritato, aglio tritato, olio d'oliva e sale.
- Spennellate o versate il composto nelle fessure delle melanzane.
- Infornate a 200°C (forno statico) per 20–25 minuti.
- Sfornate; i tagli si saranno aperti.
- Alternate fette di pomodoro e formaggio nelle fessure (una di pomodoro, una di formaggio, ecc.).
- Rimettete in forno a 200°C statico per altri 25 minuti.
- Servite caldo.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
