Italian
Margherita di San Vito
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Pizza con pomodoro di San Vito (varietà autoctona marchigiana), bufala scottata, salsa al basilico, acciughe di San Benedetto del Tronto e fiori di cappero.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
5 elementi- Pomodoro di San VitoPassata di questo pomodoro autoctono.
- Bufala Campana ScottataMozzarella di bufala scottata.
- Salsa al BasilicoOlio, sale e basilico.
- Acciughe di San Benedetto del TrontoAcciughe.
- Fiori di CapperoFiori di cappero freschi.
Preparazione
- Stendere il panetto formando una base rotonda, partendo dal centro e lasciando un bordo pronunciato.
- Distribuire la passata di pomodoro di San Vito sulla base.
- Infornare la pizza.
- Dopo la cottura, tagliare la pizza in sei spicchi.
- Adagiare un pezzo di bufala scottata su ogni spicchio.
- Condire con salsa al basilico (olio, sale e basilico).
- Aggiungere le acciughe di San Benedetto del Tronto.
- Guarnire con fiori di cappero freschi.
Gambero Rosso
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