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Margherita con 'Nduja e Salsiccia
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Una classica pizza Margherita arricchita con 'nduja piccante e salsiccia locale sbriciolata, cotta in forno a legna.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
4 elementi- Impasto per PizzaImpasto con 70% farina tipo 1, germe di grano, lievitazione diretta, 3 giorni di maturazione.
- 'Nduja'Nduja calabrese piccante, messa sotto la mozzarella.
- MozzarellaMozzarella fresca (varietà morale).
- Salsiccia LocaleSalsiccia locale macinata, marinata in vino locale.
Preparazione
- Stendere l'impasto della pizza.
- Distribuire la 'nduja sulla base.
- Aggiungere la mozzarella.
- Aggiungere la salsiccia sbriciolata.
- Cuocere in forno a legna fino a doratura.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
