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Maionese al Limone
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Maionese fatta in casa con tuorli d'uovo, olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Luminosa e cremosa, perfetta con pesce e patate.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementi- 5 pcsTuorli d'Uovodelle uova usate per la crosta di sale
- Olio Extravergine d'Olivaolio extravergine d'oliva, q.b.
- Succo di Limonesucco di limone, q.b.
- Saleq.b.
- Pepe neromacinato fresco, q.b.
Preparazione
- In una ciotola, mettere i 5 tuorli d'uovo tenuti da parte dalla ricetta del pesce.
- Iniziare a sbattere vigorosamente i tuorli. Mentre si sbatte, versare a filo l'olio extravergine d'oliva fino a ottenere un'emulsione densa.
- Aggiungere succo di limone, sale e pepe a piacere. Continuare a sbattere fino a ottenere una crema liscia.
- Facoltativo: aggiungere un pizzico di aglio o senape se desiderato. Servire con il pesce e le patate.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
