Mafalde Siciliane
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K iscritti su YouTube
Pane casereccio siciliano, le mafalde, dorate e profumate di sesamo, croccanti fuori e morbide dentro. Perfette con salumi o panelle.
- Cook
- 30 min
- Servings
- 6
- Difficulty
- medium
Ingredienti
7 elementi- 400 gSemola Rimacinata
- 100 gFarina 0con proteine 12 g
- 280 gAcquaper l'autolisi
- 8 gLievito di Birra
- 10 gSale
- 35 gOlio Extra Vergine di Oliva
- Semi di Sesamoper la copertura
Preparazione
- Inizia con l'autolisi: mescola l'acqua con le farine senza impastare. Lascia riposare 1 ora.
- Aggiungi l'acqua rimanente, il lievito, il sale e l'olio. Impasta energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo (può sembrare slegato all'inizio).
- Lascia riposare 30 minuti.
- Lievita fino al raddoppio.
- Dividi l'impasto in 6 pezzi uguali. Lascia riposare 10 minuti.
- Forma ogni pezzo a forma di mafalda. Immergi in acqua e poi ricopri con semi di sesamo. Lascia riposare 1 ora.
- Preriscalda il forno statico a 220°C con un pentolino d'acqua e la leccarda capovolta all'interno.
- Versa acqua bollente nel pentolino per creare vapore.
- Cuoci per 20 minuti a 220°C, poi per 10 minuti a 200°C.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Cuoco casalingo312K iscritti su YouTube103.5M visualizzazioni totali del canaleCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
