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Maccheroni e Formaggio alla Bolognese
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Un ricco e cremoso mac and cheese al forno con besciamella classica e Parmigiano Reggiano, dalla cucina di Casa Bicocchi.
- Cook
- 20 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementiPreparazione
- Mettere l'acqua a bollire e salarla.
- Preriscaldare il forno a 170 °C.
- Cuocere i maccheroni al dente. Scolare.
- In un tegame, sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungere la farina e mescolare per formare un roux.
- Versare il latte a filo, mescolando continuamente.
- Aggiungere noce moscata e sale.
- Far addensare la besciamella.
- Imburrare una pirofila.
- Tagliare il Parmigiano Reggiano a pezzetti.
- Disporre uno strato di pasta, poi besciamella, poi formaggio.
- Ripetere gli strati.
- Infornare a 170 °C per 15-20 minuti fino a gratinatura.
Gambero Rosso
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