Italian
Maccheroni con Zucca e Feta
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Zucca e feta arrostiti vengono frullati in una crema per questo piatto di pasta semplice ma di grande effetto.
- Cook
- 25 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementiPreparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C. Su una teglia, unire la zucca a cubetti e la feta. Condire con olio d'oliva, pepe. Salare solo la zucca (la feta è già sapida). Aggiungere erbe aromatiche (timo, salvia, rosmarino) e uno spicchio d'aglio.
- Arrostire per 25 minuti finché la zucca non è tenera e dorata.
- Nel frattempo, portare a bollore una pentola d'acqua salata e cuocere i maccheroni al dente.
- Dopo la cottura, rimuovere lo spicchio d'aglio. Lasciare raffreddare la feta. Trasferire la zucca arrostita in un frullatore. Aggiungere un goccio di acqua di cottura della pasta e frullare fino a ottenere una crema liscia.
- Scolare la pasta, tenendo da parte un po' di acqua di cottura. Saltare la pasta con la crema di zucca, aggiungendo acqua di cottura se necessario per allentarla.
- Sbriciolare la feta arrostita sopra. Servire immediatamente.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
