Lemon Possets Brûlé

Preparazione

1. Tagliate i limoni a metà. Con attenzione, togliete la polpa tenendo le scorze integre.
2. In un pentolino, unite la panna fresca, lo zucchero e l'amido di mais. Mescolate per sciogliere.
3. Portate a bollore a fuoco medio, poi cuocete per 2 minuti, mescolando continuamente.
4. Versate il composto nelle scorze di limone.
5. Mettete in frigo a riposare per almeno 2 ore.
6. Prima di servire, cospargete con uno strato uniforme di zucchero di canna.
7. Caramellate lo zucchero con un cannello da cucina fino a doratura.