Lasagna Zucca e Salsiccia

Preparazione

1. Preparare un classico soffritto con carota, sedano e cipolla tritati finemente.
2. Aggiungere la salsiccia sgranata al soffritto e cuocere, quindi sfumare con vino bianco.
3. A parte, cuocere la zucca in padella con uno spicchio d'aglio e olio d'oliva, coperta, a fuoco basso fino a quando è tenera.
4. Preparare una besciamella (vedere un video precedente per la ricetta).
5. Distribuire uno strato di besciamella sul fondo di una pirofila.
6. Adagiare sopra uno strato di pasta all'uovo.
7. Aggiungere un altro strato di besciamella, poi distribuire la zucca cotta, il ragù di salsiccia, pezzi di scamorza affumicata, grana grattugiato e un po' di mozzarella.
8. Ripetere gli strati fino a riempire la pirofila, assicurandosi che l'ultimo strato sia generoso di grana.
9. Pulire i bordi della pirofila prima di infornare.
10. Cuocere in forno statico a 190°C per 15-20 minuti.
11. Lasciare intiepidire la lasagna a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servire.