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Lasagna Zucca e Carciofi
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Una lasagna cremosa e saporita a base di zucca e carciofi arrostiti, perfetta per un pranzo di Natale.
- Cook
- 40 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- 100 gBurroper la besciamella
- 100 gFarinaper la besciamella
- 1 lLattecaldo, per la besciamella
- Carciofimazzo di carciofi, puliti e arrostiti
- Mentucciamentuccia fresca, q.b.
- Zuccazucca, tagliata a pezzettini
- Parmigiano Reggianograttugiato, q.b.
- Pecorino Romanograttugiato, q.b.
- Sfoglia Per Lasagnasfoglia per lasagna, q.b.
Preparazione
- Prepara la besciamella: sciogli 100 g di burro, aggiungi 100 g di farina, falla tostare, poi incorpora un litro di latte caldo poco per volta.
- Prepara i carciofi: togli le foglie esterne e la barbetta, affettali sottili, aggiungi la mentuccia e arrostiscili.
- Taglia la zucca a pezzettini piccoli.
- Spalma un po' di besciamella sul fondo della teglia.
- Metti uno strato di sfoglia per lasagna.
- Distribuisci un misto di besciamella, zucca, carciofi, parmigiano grattugiato e pecorino grattugiato.
- Ripeti gli strati: besciamella, sfoglia, misto besciamella-verdure, formaggio fino a riempire la teglia.
- Finisci con uno strato finale di solo besciamella e parmigiano.
- Inforna in forno preriscaldato a 200 °C per 40 minuti.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
