ItalianEmilian
Lasagna Verde
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Una lasagna verde e saporita con asparagi, zucchine e una besciamella alle erbe fresche, strati di mozzarella e parmigiano, sormontata da fiori di zucca ripieni.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
15 elementi- Asparagipunte e rondelle
- Zucchinea dadini
- Cipollottitritati
- Olio d'Oliva
- Burroper la besciamella
- Farinaper la besciamella
- Latteper la besciamella
- Basilicospezzettato
- Mentaspezzettata
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Mozzarellaa dadini o stracciata
- Parmigiano Reggianograttugiato
- Sfoglia Per Lasagnasfoglia per lasagna
- Fiori di Zuccaripieni di parmigiano
Preparazione
- Tagliare gli asparagi in punte e rondelle; tagliare a dadini le zucchine.
- Soffriggere i cipollotti tritati in olio d'oliva con sale per 5 minuti.
- Nell'ultimo minuto, aggiungere le punte degli asparagi; devono rimanere croccanti e brillanti.
- Preparare una besciamella classica con burro, farina e latte. Aggiungere basilico e menta spezzettati, condire con sale e pepe.
- Stendere uno strato di besciamella sul fondo di una teglia, poi aggiungere uno strato di sfoglia, verdure, mozzarella e parmigiano.
- Ripetere l'operazione per 3-4 strati. Finire con l'ultimo strato.
- Aprire delicatamente i fiori di zucca, riempirli con parmigiano e posizionarli sopra l'ultimo strato.
- Cuocere a 180°C per 35 minuti.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
