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Lasagna Vegana
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
In questo video, Ruben e le Coliche preparano una sorprendente lasagna vegana con ragù vegetale e besciamella. Una ricetta gustosa e cruelty-free che sembra vera.
- Cook
- 30 min
- Servings
- 4
- Difficulty
- medium
Ingredienti
17 elementi- Macinato Veganomacinato vegano
- Olio d'Oliva
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- Passata Di Pomodoro
- Vino Rosso
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- Burro Veganoburro vegano
- Farina
- Latte Vegetalelatte vegetale (di soia o altro)
- Noce Moscata
- Provola Affumicata Veganaprovola affumicata vegana
- Parmigiano Veganoparmigiano vegano
- Foglie di Lasagnafoglie di lasagna (senza precottura o precotte)
Preparazione
- Scaldare una padella larga di acciaio con un po' d'olio e aggiungere il macinato vegano. Usare una frusta per sgranarlo bene.
- Tritare finemente cipolla, carota e sedano. In un'altra padella, rosolarli in olio fino a che siano morbidi.
- Unire le verdure rosolate al macinato vegano e mescolare bene.
- Aggiungere passata di pomodoro, vino rosso, rosmarino, sale e pepe. Cuocere per circa 20 minuti finché il sugo si addensa e i sapori si amalgamano.
- Preparare la besciamella: sciogliere il burro vegano in una casseruola, unire la farina per formare un roux. Aggiungere a filo il latte vegetale, mescolando continuamente per evitare grumi. Condire con noce moscata, sale e pepe. Cuocere fino a che si addensa.
- Comporre la lasagna: stendere un sottile strato di besciamella sul fondo di una teglia. Aggiungere uno strato di foglie di lasagna, poi besciamella, ragù vegano, provola affumicata vegana e parmigiano vegano. Ripetere gli strati fino a esaurimento ingredienti, terminando con besciamella e formaggio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, fino a doratura.
- Lasciare riposare la lasagna qualche minuto prima di servire.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
