Italian
Lasagna Bianca Porcini e Salsiccia
by Manu Food · 60.5K iscritti su YouTube
Una cremosa lasagna bianca con besciamella, salsiccia rosolata, porcini, provola e Parmigiano Reggiano, a strati di sfoglia e cotta al forno. Un piatto perfetto per chi ama le lasagne ma vuole provare un sapore diverso.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
12 elementi- Olio Extravergine d'Olivaun filo
- Aglio1 spicchio, schiacciato
- Salsicciasalsiccia, privata dell'intestino
- Porcinifreschi o surgelati, tagliati a pezzetti
- Besciamellafatta in casa, quantità per 4 strati
- Sfoglie per Lasagnasfoglie pronte forno o fresche
- Provolaa cubetti; preferibilmente una provola asciutta
- Salea piacere
- Pepe neroun pizzico
- Parmigiano Reggianograttugiato, una manciata per strato
- Basilicofoglie fresche
- Mozzarella(optional) — piccoli pezzi per guarnizione (facoltativo)
Preparazione
- Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella e rosola uno spicchio d'aglio schiacciato.
- Aggiungi la salsiccia privata dell'intestino, schiaccia la carne con una forchetta e falla rosolare.
- Togli l'aglio, aggiungi i porcini tagliati a pezzetti (freschi o surgelati). Cuoci qualche minuto mescolando, regola di sale e metti da parte.
- Prepara la besciamella, deve essere abbastanza liquida per spalmarsi facilmente.
- Stendi un primo strato di besciamella sul fondo di una teglia.
- Disponi le sfoglie per lasagna, spezzandole per coprire gli spazi, senza sovrapporle troppo.
- Aggiungi altro strato di besciamella sopra la pasta.
- Distribuisci il composto di salsiccia e funghi in modo uniforme.
- Aggiungi cubetti di provola (asciutta è meglio) di piccole dimensioni.
- Regola con un pizzico di sale, pepe nero, una manciata di Parmigiano Reggiano e qualche foglia di basilico.
- Ripeti gli strati (besciamella, pasta, besciamella, ripieno, formaggio, condimento) per un totale di 4 strati, finendo con la pasta in cima.
- Copri l'ultimo strato con besciamella, e distribuisci qualche fungo e pezzetti di mozzarella in superficie per guarnire.
- Inforna fino a doratura. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.
