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Lasagna allo Scarpariello
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Una lasagna in stile romano con pomodorini, basilico, besciamella, pecorino, mozzarella e scorza di limone.
- Cook
- 30 min
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementiPreparazione
- Preparare i pomodorini tagliandoli.
- Aggiungere il basilico al soffritto.
- Preparare la besciamella: sciogliere il burro, aggiungere la farina, poi aggiungere il latte poco alla volta, salare, pepare e aggiungere tanto pecorino (perché siamo a Roma).
- Sbollentare le sfoglie di lasagna per un minuto.
- Stendere uno strato di besciamella sul fondo della teglia.
- Disporre uno strato di pasta all'uovo.
- Aggiungere un altro strato di besciamella.
- Aggiungere la mozzarella.
- Ripetere per circa altri 5 strati.
- Per l'ultimo strato, coprire con i pomodorini.
- Grattugiare la scorza di limone sopra.
- Infornare a 200°C per circa mezz'ora.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
