La Pasta col Tartufo Scappato
by Cucina con Simone · 162K iscritti su YouTube
Una ricetta furba che ricrea il sapore della pasta al tartufo usando funghi e olio tartufato, perfetta per stupire gli ospiti senza il costo elevato.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- FunghiIdealmente funghi vecchietti per farli diventare neri
- Fogli di Lasagna FreschiPer fare le tagliatelle
- Olio Extravergine d'OlivaPer soffriggere
- 1 pcsAglioTagliato a fettine
- Peperoncino(optional) — Facoltativo, a piacere
- SaleA piacere
- 2 tspOlio TartufatoPer la salsa, più un po' per finire
- Panna da CucinaPer la cremosità
- AcquaPer allungare la salsa
Preparazione
- Immergete i funghi in acqua e lasciateli all'aria aperta per circa 30 minuti finché diventano neri.
- Prendete fogli di lasagna freschi, arrotolateli e tagliateli per ottenere delle tagliatelle.
- In una padella, scaldate l'olio d'oliva e friggete l'aglio a fettine e il peperoncino (facoltativo).
- Aggiungete i funghi neri alla padella, regolate di sale e cuocete a fuoco medio-basso fino a che sono teneri.
- Togliete i funghi cotti e frullateli con un frullatore a immersione per ottenere una purea liscia.
- Aggiungete due cucchiaini di olio tartufato alla purea di funghi e mescolate bene. Lasciate riposare per almeno un'ora (o per una notte) per far amalgamare i sapori.
- Nella stessa padella, aggiungete due cucchiaini della salsa di funghi e tartufo, un po' di panna da cucina e un goccio d'acqua per diluire.
- Cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata brevemente, poi trasferitele nella salsa.
- Saltate la pasta nella salsa, aggiungete un altro po' di olio tartufato se desiderato e servite immediatamente.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo162K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
