Italian
Involtini di Carne
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Croccanti fuori, filanti dentro. Questi involtini di lonza sono farciti con pancetta, fior di latte e pomodori secchi, poi doppia panatura e frittura. Pochi ingredienti, gusto esagerato.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
10 elementi- Fette di Lonza di Maialebattute sottili
- Pancettafette sottili
- Fior di Latte o Formaggio Filantemozzarella o formaggio filante
- Pomodori secchi sott'oliosgocciolati e tagliati se grandi
- Uovosbattute con sale
- Pane Grattugiatomescolato con panko
- Pankopane grattugiato giapponese
- Salequanto basta
- Pepequanto basta
- Olio per Friggereper friggere, portare a 170°C
Preparazione
- Batti le fette di lonza con un batticarne fino a renderle sottili e tenere.
- Condisci ogni fetta con sale e pepe.
- Metti una fetta di pancetta, un po' di formaggio (fior di latte o simile) e qualche pomodoro secco su ogni fetta.
- Arrotola la carne strettamente e ferma con degli stuzzicadenti.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale.
- Mescola pane grattugiato e panko in un piatto.
- Passa ogni involtino prima nell'uovo, poi nel mix di pane, premendo leggermente.
- Ripeti la panatura (uovo e pane) per una crosta più croccante.
- Scalda l'olio a 170°C.
- Friggi gli involtini in olio bollente finché non sono dorati e croccanti, circa 4-5 minuti.
- Scolali su carta assorbente, togli gli stuzzicadenti e servi caldi.
