Insalatona Estiva con Tonno e Pomodorini

Preparazione

1. Mettete le alghe wakame in ammollo in acqua per qualche minuto finché si reidratano.
2. Tagliate il pane raffermo a dadini.
3. Friggete i dadini di pane in olio d'oliva fino a doratura, scolateli su carta assorbente.
4. Mentre sono ancora caldi, conditeli con origano secco e un pizzico di sale. Mettete da parte.
5. Scottate i pomodori ciliegini e datterini in acqua bollente per 10 secondi, poi raffreddateli in acqua ghiacciata e spellateli.
6. Frullate una parte dei pomodori spellati con cipolla, basilico, olio d'oliva e sale per ottenere un condimento.
7. In una ciotola capiente, spezzate l'insalata iceberg e la rucola.
8. Aggiungete i pomodori spellati (interi o a metà), le olive e il condimento di pomodoro.
9. Striate le alghe wakame reidratate e aggiungetele all'insalata.
10. Sgranate il tonno e unitelo.
11. Mescolate bene il tutto.
12. Completate con i crostini croccanti e foglie di basilico fresco.