Italian
Insalata di Salmone Selvaggio
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Insalata tiepida di salmone selvaggio con patate, cavolfiore e salsa allo yogurt, un piatto completo e nutriente.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
16 elementi- Salmone SelvaggioSalmone selvaggio, tagliato a striscioline
- PatateCon la buccia
- CavolfioreCimette e foglie
- Rapa Rossa(optional) — Rapa rossa, cotta a parte
- RavanelliA fettine, per guarnire
- CipollaTagliata fine, per la marinatura
- AnetoAneto fresco
- LimoneSucco
- Yogurt GrecoPer la salsa
- Cetriolini SottacetoCetriolini sottaceto, tritati
- Senape(optional) — Un pizzico per la salsa
- Paprika DolcePaprika dolce
- BurroPer saltare
- Olio Extravergine d'OlivaPer la salsa
- SaleA piacere
- Pepe neroA piacere
Preparazione
- Tagliare le patate con la buccia a cubetti e lessarle in acqua salata. A metà cottura aggiungere le cimette di cavolfiore e cuocere insieme fino a quando sono tenere.
- Nel frattempo, tagliare il salmone selvaggio a striscioline (straccetti) e marinare con sale, pepe nero, aneto tritato, succo di limone e cipolla tagliata fine.
- Preparare la salsa: mescolare yogurt greco, cetriolini sottaceto tritati, aneto, un goccio d’olio e un pizzico di senape.
- In una padella, sciogliere una noce di burro e saltare le patate e il cavolfiore lessi, aggiungendo paprika dolce. Regolare di sale e pepe.
- Disporre le verdure calde su un piatto, adagiarvi sopra gli straccetti di salmone marinato.
- Guarnire con ravanelli a fettine, aneto fresco e la pelle di salmone resa croccante in padella.
- Servire con la salsa allo yogurt a parte.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
