Italian
Insalata di Radicchio con Mela e Parmigiano
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Un'insalata fresca di radicchio, mela e scaglie di Parmigiano, condita con succo di limone, olio d'oliva e sale.
- Cook
- 0 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- Radicchio di Chioggiatagliato a striscioline
- Melamela antica, leggermente aspra
- Succo di Limoneper evitare l'ossidazione della mela
- Parmigiano Reggianostagionato 30 mesi, a scaglie
- Olio d'Oliva Extra Vergineper condire
- Saleun pizzico
Preparazione
- Tagliare il radicchio a striscioline e metterlo in una ciotola.
- Sbucciare la mela, tagliarla a cubetti e condirla immediatamente con succo di limone per evitare che annerisca.
- Aggiungere i cubetti di mela al radicchio.
- Ricoprire generosamente l'insalata con scaglie di Parmigiano Reggiano (stagionato almeno 30 mesi).
- Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
- Mescolare delicatamente e servire subito.
Gambero Rosso
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