Italian
Insalata di Pollo
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un'insalata di pollo fresca e leggera senza maionese, condita con una vinaigrette allo zenzero e peperoncino, ricca di verdure croccanti e semi.
- Servings
- 2
- Difficulty
- easy
Ingredienti
14 elementi- 400 gPollo BollitoPollo bollito, sfilacciato
- Lattugaq.b.
- PeperonePeperone verde, a dadini
- RavanelliAffettati sottili
- Carote(optional) — Facoltative, affettate o a julienne
- CetrioliAffettati o a dadini
- PomodoriPomodori ciliegino o simili, in quarti
- ZenzeroFresco, grattugiato
- PeperoncinoPeperoncino fresco, tritato
- LimoneSucco
- Olio Extravergine di OlivaOlio extravergine di oliva, per il condimento
- Semi di GirasoleSemi di girasole
- Semi di ZuccaSemi di zucca
- Saleq.b.
Preparazione
- Sfilacciare il pollo bollito a pezzetti, eliminando le parti grasse.
- Affettare i ravanelli sottilmente (con una mandolina se disponibile) e metterli in acqua e ghiaccio per mantenerli croccanti.
- Tagliare il cetriolo a fettine o a pezzetti.
- Tagliare i pomodori in quarti.
- Tagliare il peperone: eliminare i filamenti interni e tagliarlo a dadini.
- Per il condimento: spremere il succo di un limone in una scodella. Grattugiare lo zenzero fresco e aggiungere il peperoncino tritato. Aggiungere olio extravergine di oliva e mescolare bene per emulsionare. Salare.
- Disporre una base di lattuga su un piatto o una ciotola.
- Aggiungere il pollo sfilacciato, i ravanelli, il cetriolo, il peperone, i pomodori e le carote (se gradite).
- Aggiungere una miscela di semi di girasole e semi di zucca.
- Condire generosamente con la vinaigrette allo zenzero e peperoncino.
- Servire immediatamente.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
