Italian
Insalata di Patate e Cavolfiori
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Insalata fredda di patate e cavolfiori con cipolla rossa, salvia e peperoncino.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 2 pcsPatatemedie
- 1 pcsCavolfioreun cavolfiore
- 1 pcsCipolla Rossa di Cannaraaffettata
- Olio d'Olivaper la cottura
- Peperoncinoq.b.
- 1 pcsSalviafoglia fresca
- Vino Biancoun goccio
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Preparazione
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- Lessare le patate in acqua salata per alcuni minuti.
- Pulire il cavolfiore, rimuovere la parte dura, tagliare le cimette e le foglie tenere.
- In una padella, scaldare olio e rosolare la cipolla rossa a fettine.
- Aggiungere le foglioline tenere, salvia e peperoncino.
- Aggiungere un goccio di vino bianco.
- Aggiungere le cimette di cavolfiore, salare e pepare, mescolare.
- Scolare le patate e aggiungerle nella padella. Mescolare bene.
- Aggiungere un po' di acqua di cottura delle patate per terminare la cottura.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
Gambero Rosso
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