Italian
Insalata di Pasta con Melone e Rucola
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Un'insalata di pasta veloce e rinfrescante che unisce melone dolce, prosciutto saporito, mozzarella cremosa, pomodorini e rucola piccante. Perfetta per l'estate.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- PastaQualsiasi formato di pasta corta
- MozzarellaMozzarella morbida, tagliata a pezzetti; si può usare anche mozzarella di bufala
- PomodoriniPomodorini tagliati in quattro
- MeloneSbucciato e tagliato a cubetti
- Prosciutto CrudoAffettato sottile
- RucolaRucola fresca, aggiunta poco prima di servire
- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva, a piacere
- SalePer l'acqua della pasta e per condire
- Pepe nero(optional) — Facoltativo, a piacere
Preparazione
- Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata seguendo i tempi di cottura indicati.
- Nel frattempo, tagliare la mozzarella a pezzetti e metterla da parte a scolare leggermente.
- Tagliare i pomodorini in quattro spicchi.
- Pelare e tagliare il melone a cubetti o pezzetti.
- In una ciotola capiente, unire la mozzarella, i pomodorini e il melone. Condire con un po' d'olio d'oliva, sale e pepe se gradito.
- Scolare la pasta e raffreddarla sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Scolare bene.
- Aggiungere la pasta raffreddata alla ciotola con gli ingredienti misti e mescolare delicatamente.
- Aggiungere il prosciutto tagliato a fettine e mescolare ancora.
- Poco prima di servire, aggiungere la rucola e mescolare delicatamente per non farla appassire.
- Servire immediatamente.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
