Italian
Insalata di Cavolo Cappuccio
by Fabrizio Sepe · 119K iscritti su YouTube
Questo è il contorno più venduto alla Bottega delle Tre Zucche. Una leggera, colorata e deliziosa insalata di cavolo cappuccio con melagrana, noci e sesamo nero, condita semplicemente con olio extravergine d'oliva.
- Cook
- 0 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- 1 pcsCavolo Cappuccio Biancotagliato a julienne
- Sale Finoper la macerazione
- Aceto Biancoper la macerazione
- 1 pcsMelagrana
- Nocifrantumate
- Olio Extravergine d'Olivaq.b.
- Sesamo Nero(optional) — per guarnire
Preparazione
- Tagliare il cavolo cappuccio bianco a julienne, eliminando la parte dura.
- Mettere il cavolo in una ciotola, aggiungere sale fino e aceto bianco, mescolare bene, e lasciare riposare in frigorifero per circa un'ora per farlo macerare.
- Nel frattempo, massaggiare la melagrana, tagliarla a metà e battere con un cucchiaio per far uscire i semi.
- Aggiungere le noci frantumate e i semi di melagrana al cavolo marinato.
- Condire con olio extravergine d'oliva e mescolare.
- Finire con una spolverata di sesamo nero.
Fabrizio Sepe
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