Italian
Insalata Caprese
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un'insalata Caprese arricchita con pane carasau fritto, spinaci saltati e acciughe, realizzata con due tipi di mozzarella.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Pane Carasau IntegralePane carasau integrale; si può usare anche quello bianco
- Olio Extravergine d'OlivaPer friggere e condire
- Aglio1 spicchio
- SpinaciSpinaci freschi, circa una manciata
- PomodoriPreferibilmente pomodori del piennolo o altri gustosi
- BasilicoFoglie fresche
- Acciughe Sott'olioAcciughe sott'olio
- Fiordilatte(optional) — Alternativa alla mozzarella di bufala
- Mozzarella Di Bufala(optional) — Alternativa al fiordilatte; lo chef usa 250g
- SaleA piacere
Preparazione
- Lavare gli spinaci e rimuovere eventuali foglie gialle o appassite.
- In una padella, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio. Aggiungere gli spinaci e saltarli fino a quando appassiscono ma restano leggermente croccanti.
- In un'altra padella, friggere il pane carasau in olio extravergine d'oliva fino a doratura e croccantezza. Salare.
- Affettare la mozzarella (scegliere tra fiordilatte o bufala) a fette sottili.
- Affettare i pomodori.
- Su un piatto da portata, disporre un letto di spinaci saltati.
- Aggiungere pezzi di pane carasau fritto sopra gli spinaci.
- Disporre le fette di pomodoro e di mozzarella sopra.
- Aggiungere foglie di basilico fresco.
- Mettere le acciughe sopra.
- Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiustare di sale se desiderato.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
