Italian
Hamburger Di Bisonte
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Un succoso hamburger di bisonte con crema di ricotta, asparagi grigliati e cipolla rossa fresca, servito in un morbido panino. Un piatto sostanzioso e saporito dello Chef Max Mariola.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
10 elementi- Panino Per Hamburger
- Hamburgerhamburger già formati
- Ricotta Di Fuscella
- Asparagi
- Cipolla Rossafresca, affettata sottilmente
- Olio Extravergine d'Oliva
- Sale
- Pepe nero
- Timofiorellini per guarnire
- Acquaper la salsetta di asparagi
Preparazione
- Spezzate la parte dura degli asparagi. Tagliatene alcuni a rondelle sottili per la salsa; lasciate interi i germogli più piccoli.
- In un pentolino, cuocete le rondelle di asparagi con un po' d'olio extravergine, un goccio d'acqua e un pizzico di sale fino a ottenere una salsetta.
- In un'altra padella, scottate velocemente gli asparagi interi con olio e sale.
- Preparate la crema di ricotta mescolando la ricotta con un po' di sale fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Grigliate o scottate l'hamburger di bisonte al punto di cottura desiderato (lo chef consiglia al sangue / media cottura).
- Assemblate il panino: spalmate una generosa dose di crema di ricotta sulla base del panino, adagiate l'hamburger, aggiungete gli asparagi scottati e qualche fetta di cipolla rossa fresca, quindi chiudete con l'altra metà del panino. Servite subito.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
