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Hamburger con Carciofi
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un hamburger alla romana con carciofi fritti croccanti e morbidi, pancetta di vitella e una maionese alla mentuccia.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementiPreparazione
- Prepara la carne: aggiungi sale, pepe e scorza di limone. Impasta bene e forma gli hamburgerini.
- Prepara i carciofi: togli le foglie esterne e i peli. Tagliane due molto fini e due un po' più grossi.
- Friggi i carciofi fini in olio caldo fino a che non sono dorati e croccanti. Scolali e mettili da parte.
- In un'altra padella, friggi i carciofi più grossi con un goccio d'olio, uno spicchietto d'aglio e un pizzico di sale fino a che non sono croccanti. Scolali e mettili da parte.
- Cuoci la pancetta di vitella fino a farla diventare croccante.
- Cuoci gli hamburger da entrambi i lati fino al punto desiderato.
- Mescola la maionese con la senape e la mentuccia per fare la salsa.
- Componi il piatto: spalma la salsa sulla base, aggiungi i carciofi fritti (entrambi i tipi), poi la pancetta croccante e infine l'hamburger.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
