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Grigliata di Pesce
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una grigliata di pesce con mazzancolle, scampi, calamaretti e alici, servita con una semplice salsetta all'origano.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- AliciSciacquare con acqua di mare dopo la pulizia
- MazzancolleTogliere il filo nero; sciacquare in acqua di mare
- ScampiSciacquare in acqua di mare
- CalamarettiRimuovere penna trasparente e dente; sciacquare in acqua di mare
- Olio Extravergine di OlivaPer la salsetta e per condire sulla griglia
- Origano SeccoPer la salsetta
- SaleQuanto basta
Preparazione
- Monta il barbecue Weber Traveler, collega la bomboletta del gas, apri la valvola e premi il pulsante di accensione per accendere il bruciatore.
- Pulisci il pesce: togli la testa e le interiora dalle alici; pulisci i calamaretti rimuovendo la penna trasparente e il dente; togli il filo nero dalle mazzancolle. Sciacqua tutto con acqua di mare per non perdere il sapore.
- Prepara la salsetta: in una ciotola, mescola olio extravergine di oliva, origano secco e sale.
- Metti il pesce sulla griglia calda. Cuoci per qualche minuto per lato fino a che sono ben cotti e leggermente carbonizzati.
- Trasferisci il pesce grigliato su un piatto da portata. Servi subito con la salsetta.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
