Italian
Gnocchi di Pane e Ricotta
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Una ricetta perfetta per recuperare il pane raffermo, unito alla ricotta cremosa per un'alternativa deliziosa ai classici gnocchi di patate.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
11 elementi- Pane RaffermoPane raffermo
- LattePer ammollare
- Ricotta
- 1 pcsUovo
- Farina
- Sale e Pepe
- Scorza di Limone
- Olio Extravergine d'Oliva
- Aglio
- Basilico
- Parmigiano
Preparazione
- Ammollare il pane raffermo nel latte per 5 minuti.
- Strizzare bene il pane per eliminare il latte in eccesso.
- In una ciotola, unire il pane ammollato con ricotta, un uovo, farina, sale e pepe.
- Aggiungere la scorza di limone all'impasto.
- Impastare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare dei salsicciotti e tagliare gli gnocchi, rigandoli con una forchetta.
- Cuocere in acqua bollente salata finché non salgono a galla.
- Saltare gli gnocchi in padella con olio e aglio, quindi guarnire con basilico fresco e abbondante parmigiano.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
