Gnocchi con Funghi Misti e Cipollotto
by Cucina con Simone · 163K iscritti su YouTube
Un piatto di gnocchi veloce e facile preparato con funghi misti congelati, cipollotto, aglio, un tocco di salsa di pomodoro e pecorino. Perfetto per una serata infrasettimanale.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- CipollottoCipollotto, tagliato finemente
- AglioAglio, tagliato finemente
- Olio Extravergine d'OlivaOlio extravergine d'oliva, per la cottura e per finire
- Funghi Misti CongelatiFunghi misti congelati
- SaleSale, q.b.
- Pepe neroPepe nero, q.b.
- Salsa di PomodoroUn po' di salsa di pomodoro
- Basilico Congelato (o Fresco)Basilico congelato o fresco
- GnocchiGnocchi di patate
- Pecorino RomanoPecorino grattugiato, per servire
- Peperoncino(optional) — Peperoncino, facoltativo
Preparazione
- Tagliate finemente il cipollotto e l'aglio.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto e soffriggete il cipollotto e l'aglio fino a che saranno morbidi.
- Aggiungete i funghi misti congelati direttamente nella padella. Salate e pepate.
- Coprite la padella e cuocete a fuoco alto fino a quando i funghi rilasciano la loro acqua e si scongelano.
- Togliete il coperchio e continuate la cottura fino a che l'acqua non sarà completamente evaporata e i funghi inizieranno a sfrigolare.
- Aggiungete un po' di salsa di pomodoro e mescolate per amalgamare.
- Aggiungete il basilico congelato (o fresco) e cuocete ancora un minuto.
- Nel frattempo, cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione, fino a che non vengono a galla.
- Scolate gli gnocchi, conservando un po' di acqua di cottura, e uniteli ai funghi nella padella.
- Aggiungete un goccio dell'acqua di cottura e saltate il tutto a fuoco medio.
- Grattugiate del pecorino fresco sugli gnocchi e mescolate bene.
- Completate con un filo d'olio extravergine d'oliva e, facoltativamente, un pizzico di peperoncino. Servite subito.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo163K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
