Gelato Fatto in Casa Facile e Veloce

Preparazione

1. Metti la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per una quindicina di minuti per idratarla.
2. Versa il cioccolato bianco in una ciotola.
3. In un pentolino, scalda il latte a fiamma moderata fino a raggiungere appena il bollore.
4. Aggiungi il latte caldo al cioccolato bianco e alla colla di pesce. Mescola prima con una frusta, poi mixa per rimuovere eventuali grumi.
5. Monta leggermente la panna fresca non zuccherata fino a ottenere una consistenza morbida.
6. Lascia intiepidire il composto di cioccolato, poi uniscilo alla panna mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
7. Versa il composto in bicchieri o stampi a piacere.
8. Metti in freezer per circa 10 minuti per far addensare leggermente, poi inserisci gli stecchini per gelati.
9. Riponi in freezer e lascia tutta la notte.
10. Fondi del cioccolato a latte o fondente come preferisci. Fai un leggero temperaggio: aggiungi un po' di cioccolato freddo a quello caldo e mescola finché non si scioglie e la temperatura scende.
11. Togli il gelato dal freezer. Se il bicchiere non si stacca, basta allargarlo leggermente.
12. Immergi il gelato nel cioccolato fuso. Si solidificherà in pochi secondi.
13. Buon appetito!