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Gattò di Patate
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Il classico gattò di patate napoletano, preparato con patate, soppressata, mozzarella e parmigiano, cotto al forno a legna.
- Cook
- 25 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
8 elementi- 3 pcsPatate
- Soppressatafatta in casa, a piacere
- Mozzarellaa piacere
- Parmigiano Reggianograttugiato, a piacere
- Pepe nero(optional) — un pizzico, facoltativo
- Latteun goccio, per regolare la consistenza
- Burroper ungere e per la superficie
- Pane Grattugiatoper spolverare e per la superficie
Preparazione
- Bollire e schiacciare le patate.
- Tagliare grossolanamente la soppressata a coltello.
- Tagliare la mozzarella a cubetti.
- Imburrare una teglia e cospargerla di pane grattugiato.
- Mescolare le patate schiacciate con la soppressata, la mozzarella, il parmigiano, il pepe e il latte. Amalgamare bene.
- Versare il composto nella teglia preparata e livellare la superficie.
- Spolverare la superficie con altro pane grattugiato e distribuire qualche fiocchetto di burro.
- Infornare a 170°C per 20–25 minuti fino a doratura.
Gambero Rosso
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