Italian
Gamberoni Flambé
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Gamberoni avvolti nello speck e flambati con Calvados, una ricetta semplice e scenografica di Giorgione.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
5 elementi- Speck Tiroleseaffumicato, tagliato a fettine sottili
- Gamberonigamberoni grandi, sbucciati
- Olio d'Olivaextravergine, un filo
- Calvadosper flambare
- Arancia non Trattatabiologica, solo la scorza
Preparazione
- Affetta qualche striscia di speck tirolese affumicato.
- Sbuccia i gamberoni, lasciando coda e testa se desiderato.
- Avvolgi ogni gamberone in una fettina di speck, arrotolando delicatamente.
- Scalda una padella antiaderente o di rame con un filo d'olio d'oliva.
- Metti prima i gamberoni più grandi nella padella e falli rosolare brevemente.
- Aggiungi i gamberoni più piccoli e cuoci finché lo speck cambia colore.
- Gira tutti i gamberoni velocemente.
- Versa un po' di Calvados nella padella e flamba (accendi l'alcol).
- Lascia spegnere la fiamma, poi togli dal fuoco.
- Gratta della scorza d'arancia biologica sopra i gamberoni per profumare.
- Servi immediatamente.
Gambero Rosso
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