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Gamberoni Flambati
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Una ricetta vintage di gamberoni flambati al Grand Marnier, con una salsetta ricca e aromatica. Servito come antipasto elegante o secondo raffinato.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
9 elementi- GamberoniGamberoni grandi
- BurroBurro
- Olio d'OlivaOlio d'oliva
- AglioAglio
- Peperoncino(optional) — Peperoncino
- SaleSale
- Liquore (es. Grand Marnier)Liquore (es. Grand Marnier, vodka o brandy)
- Maizena(optional) — Maizena (opzionale, per addensare)
- Lime (o Limone)(optional) — Lime o limone per guarnire
Preparazione
- Pulite i gamberoni: con le forbici tagliate il carapace in senso longitudinale e apritelo, lasciando la coda intatta. Ripetete su entrambi i lati.
- Con un coltellino, incidete leggermente la parte superiore e rimuovete l'intestino. Ripetete per tutti i gamberi.
- In una padella, mettete un pochino di burro e un pochino d'olio. Accendete il fuoco e aggiungete uno spicchio d'aglio (per insaporire) e del peperoncino (a piacere).
- Una volta sciolto il burro, aggiungete i gamberoni. Cuocete a fuoco vivo per qualche minuto, poi girateli.
- Salate con un pizzico di sale.
- Versate il liquore (es. Grand Marnier, vodka o brandy) sui gamberi e flambate con attenzione.
- Una volta spenta la fiamma, togliete i gamberi per non cuocerli troppo.
- Tenete la padella a fuoco alto e fate restringere la salsetta per un paio di minuti. Facoltativamente, aggiungete una punta di maizena per addensare.
- Servite i gamberi con la salsetta, guarniti con peperoncino e spicchi di lime (o limone).
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
