Fusilli Zucchine e Besciamella
by Cucina con Simone · 162K iscritti su YouTube
Una fusione semplice e deliziosa tra la pasta con zucchine della Campania e la cremosa besciamella dell'Emilia Romagna. Questa ricetta veloce unisce zucchine tenere, timo aromatico e una besciamella furba per un piatto confortevole perfetto per ogni occasione.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
11 elementi- FusilliSi può sostituire con qualsiasi formato di pasta (mezze maniche, farfalle, rigatoni, penne, spaghetti).
- ZucchinaUna zucchina basta per due porzioni; può essere sostituita con melanzane o peperoni.
- 1 pcsAglioUno spicchio tagliato a metà; può essere sostituito con cipolla.
- Peperoncino(optional) — A piacere; aggiunge piccantezza.
- 1 pcsTimo LimonatoUn ramoscello; può essere sostituito con timo classico, prezzemolo, salvia o scorza di limone.
- Olio Extravergine d'OlivaPer saltare.
- 1/2 cupLatteLatte freddo per la besciamella.
- 1 tspFarinaPer la besciamella.
- Noce MoscataAbbondante, a piacere.
- SaleA piacere.
- Pepe nero(optional) — Grattugiato sopra per servire.
Preparazione
- Metti a bollire l'acqua per la pasta e cuoci i fusilli al dente.
- In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio tagliato a metà e un po' di peperoncino.
- Quando inizia a sfrigolare, aggiungi le zucchine tagliate. Aggiusta di sale e aggiungi un ramoscello di timo limonato (o timo classico, prezzemolo, salvia). Cuoci a fiamma media.
- Nel frattempo, prepara la besciamella furba: in una ciotola, mescola mezzo bicchiere di latte freddo, un cucchiaino di farina e abbondante noce moscata. Mescola bene fino a ottenere una miscela liscia.
- Togli l'aglio e il ramoscello di timo dalla padella delle zucchine.
- Versa la besciamella nella padella e alza leggermente la fiamma. Mescola per 5–6 secondi finché la besciamella non si addensa e diventa cremosa. Aggiusta di sale se necessario.
- Aggiungi la pasta scolata nella padella e salta per amalgamare.
- Servi con una grattugiata di pepe nero sopra.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo162K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
