Fusilli di Campagna Zucchine Asparagi e Zafferano
by Cucina con Simone · 162K iscritti su YouTube
Un primo piatto rustico con verdure primaverili, zafferano e Parmigiano. Lo chef mostra passo dopo passo come preparare questo piatto di pasta colorato e saporito, perfetto per far amare le verdure a tutti.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
13 elementi- Olio d'OlivaOlio extravergine d'oliva
- AsparagiAsparagi freschi, mondati
- ZucchineZucchine fresche, tagliate a fette o a cubetti
- SaleA piacere
- PepePepe nero macinato fresco, a piacere
- CipollaTritata finemente
- AglioA fettine
- PomodoriniPomodorini ciliegia
- BasilicoFoglie di basilico fresco
- FusilliFusilli secchi
- 1 pcsZafferano1 bustina di zafferano
- ParmigianoParmigiano grattugiato, a piacere
- PrezzemoloPrezzemolo fresco, tritato
Preparazione
- In una padella, aggiungere olio d'oliva, poi mettere gli asparagi e le zucchine.
- Condire con sale e pepe.
- Dopo un paio di minuti, aggiungere cipolla tritata finemente e aglio a fettine.
- Continuare la cottura, poi fare spazio nella padella e aggiungere i pomodorini per cuocerli, quindi aggiungere il basilico.
- Quando i pomodorini sono cotti, mescolare il tutto.
- Cuocere i fusilli per 9 minuti (invece degli 11 della scatola), poi trasferirli in padella con un po' di acqua di cottura.
- Finire la cottura della pasta in padella per l'ultimo minuto, aggiungendo una bustina di zafferano e poi il Parmigiano.
- Spegnere il fuoco e mantecare fino a ottenere una crema.
- Guarnire con prezzemolo fresco e un filo d'olio d'oliva.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo162K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
