Fusilli con Ragù d'agnello
by Cucina con Simone · 162K iscritti su YouTube
Un delizioso piatto di pasta realizzato con gli avanzi di agnello pasquale e verza, stufato in una salsa al pomodoro e finito con pecorino.
- Cook
- 1h
Ingredienti
12 elementiPreparazione
- Aggiungi olio extravergine di oliva in una padella e scaldalo dolcemente.
- Aggiungi la verza tagliata sottile, sala e pepa, copri e cuoci lentamente.
- Nel frattempo, prendi il cosciotto d'agnello avanzato, togli la carne e tagliala a striscioline molto sottili.
- Aggiungi un bicchiere d'acqua nella padella con la verza, copri e lascia appassire.
- Aggiungi la carne d'agnello, un rametto di rosmarino, basilico tritato e mescola.
- Aggiungi mezzo bicchiere di vino bianco, lascia sfumare l'alcol.
- Aggiungi un cucchiaione di concentrato di pomodoro e due bicchieri d'acqua, mescola il tutto.
- Copri e cuoci a fuoco basso per un'ora.
- Cuoci i fusilli in acqua bollente salata per 5 minuti (o secondo la confezione), scola e aggiungili al sugo.
- Termina la cottura della pasta nel sugo a fuoco alto, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
- Servi con una generosa spolverata di pecorino.
Cucina con Simone
Cuoco casalingo162K iscritti su YouTube41.4M visualizzazioni totali del canaleBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
