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Funghi Porcini in Padella
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una ricetta semplice e deliziosa per funghi porcini in padella, che ricorda l'infanzia di Chef Max Mariola durante la vendemmia. I porcini freschi vengono puliti con cura, poi cotti con aglio, mentuccia e olio extravergine d'oliva fino a diventare teneri. Servire con pane casereccio e un bicchiere di vino.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementi- 1/2 kgFunghi Porcinifreschi
- 1 pcsAgliospicchio intero
- Mentucciamentuccia fresca
- Olio Extravergine d'Olivaabbondante
- Saleq.b.
Preparazione
- Pulire i funghi porcini: con un coltello rimuovere terra e imperfezioni, poi passare con un panno di carta umido. Non lavare sotto l'acqua.
- Separare i gambi dalle teste.
- In una padella capiente, scaldare abbondante olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere uno spicchio d'aglio (intero o leggermente schiacciato).
- Aggiungere per primi i gambi e cuocere fino a quando iniziano a dorarsi, circa 2-3 minuti.
- Aggiungere le teste e salare. Continuare la cottura mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi sono teneri e dorati.
- Aggiungere la mentuccia fresca, saltare per un altro minuto.
- Servire subito con pane casereccio e, a piacere, un bicchiere di vino rosso.
Chef Max Mariola
Chef professionistaRecensore1.1M iscritti su YouTube400.6M visualizzazioni totali del canaleChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
