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Frittura Gamberi e Calamari
by Manu Food · 60.5K iscritti su YouTube
Consigli e segreti per una frittura di gamberi e calamari perfetta.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
7 elementiPreparazione
- Pulire i calamari e tagliarli a rondelle di circa mezzo centimetro.
- Sporcare i calamari con la farina, poi rimuovere l'eccesso.
- Immergere velocemente i calamari infarinati in acqua e ghiaccio per lo shock termico.
- Friggere i calamari in olio di arachidi caldo, poca alla volta, fino a doratura.
- Solo alla fine, friggere i gamberi tenuti ben freddi (anche in freezer per mezz'ora).
- Condire con sale e pepe. Opzionale: servire con limone.
