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Frittata Farcita con Mozzarella Soppressata Pane Fritto e Parmigiano
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Una frittata farcita veloce e gustosa preparata con pane raffermo, fior di latte, soppressata e Parmigiano Reggiano. Perfetta per utilizzare gli ingredienti che avete in casa.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Pane RaffermoTagliato a cubetti piccoli
- Olio d'OlivaPer tostare il pane e cuocere la frittata
- SaleQuanto basta
- Pepe neroQuanto basta
- Parmigiano ReggianoGrattugiato, quanto basta
- UovoQuantità in base alla padella; basta a legare il pane
- Fior di LatteAffettato sottilmente
- SoppressataTagliata a cubetti piccoli
- Pane Raffermo (per servire)(optional) — Fette extra da tostare o friggere; facoltativo
- Insalata Verde(optional) — Per servire; facoltativa
Preparazione
- Tagliare il pane raffermo a cubetti. Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella e tostare i cubetti di pane con sale, pepe e Parmigiano grattugiato fino a doratura.
- Sbattere le uova in una ciotola. Aggiungere i cubetti di pane tostati alle uova sbattute e lasciarli ammorbidire per circa un minuto.
- Affettare sottilmente il fior di latte e tagliare la soppressata a cubetti piccoli.
- Scaldare una padella antiaderente con un po' d'olio d'oliva. Versare metà del composto di uova e pane nella padella.
- Distribuire le fette di fior di latte e i cubetti di soppressata sopra il composto di uova.
- Coprire con il restante composto di uova e pane, livellando bene.
- Cuocere a fuoco basso fino a quando la frittata sarà soda e dorata sul fondo, poi girare con attenzione o aiutarsi con un coperchio per cuocere l'altro lato.
- Facoltativamente, servire con ulteriori fette di pane tostato o fritto e un'insalata verde.
Gambero Rosso
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