Frittata di Patate

Preparazione

1. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine di circa 1 cm, poi a cubetti.
2. Scaldare l'olio di semi e friggere i cubetti di patate fino a doratura.
3. Scolare le patate fritte su carta assorbente.
4. In una ciotola, sbattere le uova con sale, pepe e formaggio.
5. Aggiungere le patate fritte alle uova e mescolare.
6. In una padella, scaldare uno strato di olio.
7. Versare il composto nella padella e stenderlo bene.
8. Coprire e cuocere a fiamma bassissima finché l'uovo non si coagula (sia sopra che sotto).
9. Girare la frittata aiutandosi con un coperchio.
10. Cuocere l'altro lato per poco tempo.
11. Servire subito.