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Frittata di Patate
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Una frittata di patate semplice ma buonissima, tipica di Roma, senza uova. Le patate lesse vengono schiacciate e mescolate con sugo di cipolla e pomodoro, pan grattato, parmigiano e scorza di limone, poi cotte a fiamma bassissima.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementiPreparazione
- Bollire le patate per 20 minuti, poi scolarle.
- Sbucciare e schiacciare le patate.
- In una padella, soffriggere la cipolla tagliata grossa, poi aggiungere il pomodoro a pezzi e un po' di basilico.
- Aggiungere le patate schiacciate al sugo e cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungere pan grattato, parmigiano e scorza di limone.
- Appiattire bene il composto e cuocere a fiamma bassissima per 10 minuti.
- Far raffreddare completamente nella padella prima di girarlo (altrimenti si spappola).
- Servire con altro parmigiano e basilico sopra.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
